A mikrohullámú sütő a legtöbb konyhának alapvető, mindennap használt darabja, azonban a benne rejlő lehetőségeket csak kevesen aknázzák ki teljes mértékben. Sokan leragadnak a tegnapi vacsora újramelegítésénél vagy a fagyasztott ételek kiolvasztásánál, pedig a modern készülékek ennél sokkal többre képesek. Bár a legtöbben csak erre használják, egy modern mikrohullámú sütő ennél sokkal többet tud, és számos étel elkészítését teheti gyorsabbá, egyszerűbbé és akár egészségesebbé is.
A megfelelő technikákkal és a készülék funkcióinak ismeretével a mikrohullám nemcsak egy melegítőeszköz, hanem egy valódi, sokoldalú konyhai segítőtárs lehet. A zöldségpárolástól a villámgyors desszertekig, sőt, a prémium modellek esetében a grillezésig, a felhasználási lehetőségek köre meglepően széles. Fedezzük fel, milyen ételek elkészítéséhez érdemes bevetni ezt a gyakran alábecsült konyhagépet!
A gyorsaság bajnoka: a készételek és a mikrohullámú sütő
Kezdjük a legalapvetőbb és leggyakoribb funkcióval, amelyben a mikrohullám verhetetlen: a melegítéssel. A rohanó hétköznapokon, egy gyors ebéd vagy vacsora alkalmával nincs hatékonyabb módszer a korábban elkészített ételek felmelegítésére. A mikrohullámok segítségével az étel percek alatt, egyenletesen melegszik át, megőrizve annak eredeti ízét és állagát. Egy modern mikrohullámú sütő a rohanó hétköznapok megmentője.
Ugyanez igaz a folyadékok melegítésére is. Egy bögre tej a reggeli kávéhoz, egy adag leves vagy egy csésze tea pillanatok alatt forróvá tehető anélkül, hogy edényeket kellene elmosogatnunk. A kiolvasztó funkció szintén a gyorsaságot szolgálja, lehetővé téve, hogy a mélyhűtőből kivett alapanyagok rövid időn belül felhasználhatóvá váljanak, ami egy spontán főzés során felbecsülhetetlen segítség.
A zöldségek mestere: a párolás és a mikrohullámú sütő
Talán kevesen tudják, de a mikrohullám az egyik legegészségesebb és legkíméletesebb módja a zöldségek elkészítésének. A párolás során, ellentétben a főzéssel, a zöldségek nem érintkeznek nagy mennyiségű vízzel, így a vízben oldódó vitaminok és ásványi anyagok jelentős része megmarad bennük. A mikrohullámú párolás rendkívül gyors, ami szintén hozzájárul a tápanyagok megőrzéséhez. Egy jó mikrohullámú sütő a diétázók és az egészségtudatosan táplálkozók barátja is lehet.
A folyamat rendkívül egyszerű: a megtisztított, feldarabolt zöldségeket egy kevés vízzel egy mikrohullámozható edénybe kell tenni, majd lefedve néhány perc alatt készre párolni. Brokkoli, zöldbab, sárgarépa, spárga, de még a burgonya is tökéletesen elkészíthető ezzel a módszerrel. A végeredmény egy roppanós, élénk színű és tápanyagokban gazdag köret, amely sokkal egészségesebb, mint a hagyományos főzéssel készült társai.
A grill funkció és a kombinált mikrohullámú sütő
A legújabb generációs készülékek már messze túlléptek az alapfunkciókon, és olyan extrákkal rendelkeznek, mint a grill vagy a hőlégkeverés. A https://hu.gorenje.com/termekek/fozes-es-sutes/mikrohullamu-sutok/c/gocook07 weboldalon bővebb információkat találhatunk arról, hogy a modern, kombinált mikrohullámú sütő milyen sokoldalú lehetőségeket kínál. A beépített grill fűtőszál lehetővé teszi az ételek pirítását és barnítását, amire egy alapmodell képtelen.
A grill funkcióval ropogósra süthetünk egy melegszendvicset, megpiríthatjuk egy rakott étel tetején a sajtot, vagy akár grillkolbászt is készíthetünk. A legfejlettebb, hőlégkeveréssel is rendelkező modellek pedig már egy kisebb, hagyományos sütő funkcióit is képesek ellátni, alkalmassá válva sütemények vagy kisebb sültek elkészítésére is. Egy ilyen mikrohullámú sütő már egy mini sütőként is funkcionál, jelentős helyet takarítva meg a konyhában.
Édes percek és meglepő trükkök: a kreatív mikrohullámú sütő
A mikrohullám a gyors, édes finomságok elkészítésében is verhetetlen. Az utóbbi évek egyik legnagyobb slágere, a bögrés süti (mug cake) tökéletes példa erre: néhány alapanyagot egy bögrében összekeverve egy-két perc alatt egy teljes értékű, meleg desszertet kapunk. A sütési csokoládé vagy a vaj olvasztása szintén sokkal gyorsabb és biztonságosabb benne, mint a tűzhelyen. A mikrohullámú sütő az édesszájúaknak is kedvez.
A desszerteken túl a készülék számos más konyhai „trükkre” is bevethető. A pattogatott kukorica elkészítése a legegyszerűbb és legismertebb funkciók egyike. Emellett pillanatok alatt megpiríthatunk benne olajos magvakat vagy fűszereket, hogy az aromájuk intenzívebbé váljon, de akár egy cső kukoricát is megfőzhetünk benne néhány perc alatt. A kreatív mikrohullámú sütő használatával időt és energiát spórolhatunk a legváratlanabb helyzetekben is.